Har man allmogefår endast som "sällskapsdjur" för att också göra en god gärning, eller är det accepterat att slakta en del av lammen?

Om jag hade en småskalig djuruppfödning, skulle jag helst satsa på att samtidigt bevara någon av de gamla raserna, men jag skulle inte bara vilja titta på lammen. Några av dem skulle ändå få göra potatisen, mintgelén och rödvinet sällskap, om det ska vara någon mening med det hela.